Die Phytotherapie ist die Lehre der Heilpflanzenkunde, wobei grundsätzlich nur ganze Pflanzen oder Pflanzenteile (Blüten, Blätter, Samen, Rinden, Wurzeln) entweder frisch oder als Aufguß (Tee), Saft, Tinktur, Extrakt, Pulver oder äterisches Öl therapeutisch angewendet werden.